S’il a rempilé cette année pour une nouvelle saison de Top Chef actuellement en diffusion, Philippe Etchebest est aussi la star de l’émission Cauchemar en cuisine, diffusée sur M6. Le chef de 59 ans se rend ainsi dans des établissements en difficulté pour les aider à sortir la tête de l’eau. Et grâce à son passage, de nombreux restaurateurs ont vu leur vie changer, comme ça a été le cas pour Antonio, patron d’une adresse de tapas à Marseille. Grâce aux conseils du chef lors du tournage qui a eu lieu en mars 2025, il nous avait confié en exclusivité que “le téléphone ne s’arrêtait plus de sonner” et que toutes ses dettes avaient enfin été réglées.
Mais ce ne sont pas tous les restaurants qui arrivent à remonter la pente grâce à l’émission diffusée sur M6. Comme c’est le cas du restaurant du Guillec à Plouzévédé, qui avait bénéficié du passage de Philippe Etchebest en 2022. Créé dans les années 1970 par la grand-mère de la gérante Marie-Laure, l’établissement avait été, pendant quarante ans, une véritable institution locale, avant que le Covid ne fasse tout basculer. La clientèle ouvrière, qui représentait 90 % du chiffre d’affaires, avait alors déserté les lieux. Après sa participation à Cauchemar en cuisine, le restaurant avait connu un regain de popularité, attirant curieux et nouveaux clients. Mais cet élan n’a pas suffi : le Guillec est aujourd’hui placé en liquidation judiciaire.
Dès 2025, Marie-Laure avait tiré la sonnette d’alarme sur les réseaux sociaux en écrivant : “Nous avons besoin de clients, si vous pouviez nous aider à nous faire de la publicité. Nous redonner un élan, car nous sommes dans un moment compliqué. Patrice se donne tellement de mal pour satisfaire la clientèle qui n’est plus là. Si vous avez des idées, elles sont les bienvenues. En France, 25 restaurants ferment par jour !” Courageuse, cette restauratrice a tout essayé, allant même jusqu’à réduire son propre salaire de moitié pendant plusieurs mois, mais en vain : la dure loi de la restauration aura eu raison de son affaire.